La nostra Storia,
fatta di passione

ESISTE NEL TERRITORIO NOCESE UNA TRADIZIONE RADICATA NELLA STORIA, FRA LA GENTE E SOPRATTUTTO MOTIVO DI FONDAMENTALE IMPORTANZA PER L’ECONOMIA LOCALE: LA PRODUZIONE DI LATTE DI QUALITÀ E LA SUA TRASFORMAZIONE IN PRODOTTI CASEARI, ALIMENTI FRA I PIÙ IMPORTANTI ALL’INTERNO DELLA DIETA MEDITERRANEA.

IL NOSTRO LATTE PROVIENE SOLO ED ESCLUSIVAMENTE DA MASSERIE SELEZIONATE NELL’AGRO DI NOCI E PREFERIAMO ALLEVAMENTI DI VACCHE DI RAZZA BRUNA ALPINA.

UN LATTE DI QUALITÀ È INGREDIENTE FONDAMENTALE PER L’ OTTENIMENTO DI UN ALTRETTANTO OTTIMO PRODOTTO E SOPRATTUTTO SANO.

L’AUTENTICA LAVORAZIONE ARTIGIANALE DEL LATTE ESCLUSIVAMENTE RACCOLTO IN ZONA, DA’ VITA AI NOSTRI LATTICINI, LAVORATI CON MAESTRIA DAI NOSTRI MASTRI CASARI, CREANDO UN’ AMPIA GAMMA DI PRODOTTI CHE SPAZIANO DALLA MOZZARELLA ALLA BURRATA, DAL FIOR DI LATTE ALLA STRACCIATELLA, DAL CACIOCAVALLO AL CIORICOTTA E, ANCORA TANTE SPECIALITÀ ECCELLENZE DI GUSTO DELLA TRADIZIONE PUGLIESE, FRUTTO DELLA STORIA, CULTURA DELLA NOSTRA TERRA E DELLE NOSTRE FAMIGLIE.

PER RISPETTO ED EDUCAZIONE VERSO I PRINCÌPI MORALI TRASMESSI DALLE NOSTRE FAMIGLIE, AMIAMO TRASFORMARE IL LATTE COME SI FACEVA UNA VOLTA, DA SEMPRE RISPETTIAMO ILPROCESSO PRODUTTIVO DEI NOSTRI ANTENATI UTILIZZANDO “IL SIERO INNESTO” COME INGREDIENTE FONDAMENTALE PER LA RIUSCITA DI UN PRODOTTO GENUINO E DI QUALITÀ.

SOLO COSÌ È POSSIBILE GARANTIRE UN PRODOTTO LEGATO ALLA TRADIZIONE, AD ALTA DIGERIBILITÀ E PIÙ ADATTO A CHI È INTOLLERANTE AL LATTOSIO.

QUELLO CHE OGGI È SINONIMO DI “PRODOTTO D’ELITE” PER NOI DA SEMPRE È LA NORMALITÀ.